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2005/10/11(火)
『ダッカルビ丼』
ダッカルビ丼
今日は、転職後デザイナーとして初出勤なので、
気がはやって目が覚めてしまいました (笑

というわけで? 
お腹が空いていたので「ダッカルビ丼」を作ってみました……。
朝から何してるんだか、私 (-"-;)

ダッカルビは、韓国語でダッ(鶏)カルビ(ばら肉)という意味で、
鶏肉と野菜をコチュジャンベースのタレで焼く料理です。
でも、この前コチュジャン使い切ってしまっていたので、
豆板醤とキムチを加えてみました。味はまぁまぁでした (笑

では、今回のレシピをご紹介いたします。
~~ レシピ : ダッカルビ丼 ~~

 材料:2~3人分
  鶏モモ肉 (150g)
  白菜キムチ (2~3枚):分量は好みに合わせて
  豆板醤 (小さじ1)
  おろししょうが (小さじ1)
  しょうゆ (大さじ1)
  ごま油 (大さじ1)
  塩、コショウ (少々)
  白ごま (適量)
  ご飯 (1合)

 手順:
  1.鶏肉、白菜キムチを一口大に切る
  材料

  2.フライパンにごま油をひき、強火にかける
  3.温まったらおろししょうがを加え、香りが立つまでさっと炒める
  しょうがを炒める

  4.鶏肉を加え、両面に焼き色をつける
    (この辺でカメラ操作を誤って写真が取れませんでした (笑))
  5.塩、コショウで味を調え、しょうゆをフライパンの縁から回し入れ、
    味をからめる
  塩、コショウ、しょうゆを加える

  6.豆板醤を加え、よくからめる
  豆板醤を加える

  7.キムチを加えさっと炒め合わせる
  キムチを加える

  8.丼にご飯を盛りつける
  ご飯を盛りつける

  9.ダッカルビをご飯の上に盛りつける
  10.白ごまをふって完成♪
  白ごまをふって完成♪


 感想:
  う~ん、やっぱりコチュジャンのほうが味が良いかなぁ? 
  どうしてもない場合は砂糖を加えてみると良いかもしれませんね。
  でもピリッと辛い鶏肉は、ジューシーでとっても美味しいですよ♪ 
  あっという間にできてしまうのも魅力です (笑
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森里浩之
あやが初出勤している中、私はマンガ喫茶で時間潰してます。
私は来月に転職するので今からドキドキですw

しかし。朝から重そうですね。

そうそう。モーニングコールのメールで起きたのは内緒♪
2005/10/11(火) 16:07:50 | URL | [ 編集]
Aya
>ひろくん
転職頑張ってね! 
色々あったけど、私の転職第一日目は無事に過ぎました。
いい職場に転職できたみたい! 本当に良かったなぁ♪ 
会社の雰囲気はなんていうか学生に戻ったようなイメージ (笑
だけど、仕事が始まるとピシッとしてメリハリのある感じです。
う~ん、明日からもがんばろうっと! 
2005/10/11(火) 22:09:29 | URL | [ 編集]
Sarhto
[玄関]・▽・)ノ おじゃまします♪
わ~~~美味しそう!!!!!!!!!
お腹すいたなぁ~~
あたしにつくってください~~いヾ(@⌒▽⌒@)ノ
2005/10/11(火) 23:01:02 | URL | [ 編集]
Aya
>Sarhtoさん
いらっしゃいませ♪ 
今夜は「ゴーヤチャンプルー」を作ってみました。
実はこのレシピって、
ゴーヤのビタミンCとお豆腐の大豆効果、それから豚肉の
栄養などなどで美肌のためのレシピなんだそうですよぉ♪ 

お料理はアーシャちゃんナデナデさせてくれたら考えちゃいます (笑
それから、レシピのリクエストもいつでもお待ちしてま~す♪
2005/10/12(水) 00:51:08 | URL | [ 編集]
ヒビキマル
(*^э^)ウー! (*^∇^*)ま! (ノ^<>^)ノシ そー!

デザイナーか・・・・・カッコイイね Σ ^_^〃)b
そろそろオイラも転職しようかな・・・・・ボソ
2005/10/12(水) 18:07:21 | URL | [ 編集]
ひよこ
転職されたんですね~!
おめでとうございます。頑張って下さいね♪

って、いきなりダッカルビ関係ないし(笑)
これ、私食べたことないんですよね~
こんど、初挑戦してみようかな!?
2005/10/12(水) 23:13:13 | URL | [ 編集]
Aya
>ヒビキマルさん
転職はお金がかかるよぉ……。
でも私は転職して良かった! って今は思ってるの♪ 
これからもこの職場でがんばっていこうと思います! 

>ひよこさん
転職先はアットホームな雰囲気でとっても居心地がいいです♪ 
これからどんどんがんばっていきます! 

ダッカルビは、本当はコチュジャンを使った料理なんです。
このレシピでは、豆板醤をコチュジャンに変えるか、
砂糖を加えると、本場の味に近づきます。
また、キャベツなどの野菜を加えても美味しくいただけますよ♪ 
この際、是非挑戦してみてくださいね (笑
2005/10/13(木) 00:22:52 | URL | [ 編集]












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